Chili Sin Carne

Op zondag 4 oktober is het Eet Geen Dierendag. Miljoenen Nederlanders doen weer mee. Wakker Dier nodigt je uit om die dag eens lekker iets anders te eten. En met zijn allen te roepen: leve de dieren! Want die eten we op zo’n diervriendelijke dag natuurlijk niet op. Om inspiratie te bieden heeft onze Chef een heerlijk recept samengesteld: Chili Sin Carne.

Een heerlijk hartig hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten

  •  2 grote uien
  • 500 g grof vegetarisch gehakt of fijn gesneden poulet
  • 2 tenen knoflook
  • 1 dl olijfolie
  • 2 tl chili poeder
  • 1 verse rode peper (als het niet te pittig mag, de zaadlijst eruit halen)
  • 1 tl komijn
  • peper en zout
  • 100 g zongedroogde tomaatjes
  • 500 g tomaten uit blik
  • ½ kaneelstokje
  • ½ bosje peterselie
  • 1 bakje kidney bonen

Voor de quacemole

  • 2 avocado’s
  • 1 mespunt sambal
  • sap van een halve citroen
  • ¼ bosje koriander
  • zout

Bereidingswijze:

  1. Bak het vega gehakt in de hete olijfolie rul en bruin, voeg de fijn gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze mee
  2. Hak de beide tomatensoorten fijn in de mixer en voeg ze toe samen met de specerijen aan het gehakt
  3. Voeg de fijn gesneden Spaanse peper toe en laat het een half uurtje stoven
  4. Voeg de kidney kiemen toe en roer ze nog even door
  5. Breng de chili op smaak met evt. wat zout en de gehakte peterselie
  6. Maak ondertussen de quacemole door de avocado’s fijn te prakken met een vork, voeg wat sambal toe en sap van de citroen
  7. Breng op smaak met wat zout en de gehakte koriander
  8. Serveer met brood en dikke kwark
  • Prachtig landgoed
  • Naast station Driebergen-Zeist en aan de A12
  • Uitstekende biologische keuken
  • 100% EKO-keurmerk
  • Koploper duurzaamheid
  • Capaciteit > 300 gasten
Beoordeeld met een 9

Contact

Antropia, Cultuur- en Congrescentrum

Hoofdstraat 8
(navigeer naar: Stationsweg 15B of Oude Stationsweg 13)
3972 LA Driebergen
T 0343 – 53 18 18
E reserveringen@antropia.nl

Nieuws & events

Wat is er te doen bij Antropia
NIEUWS

High tea & expo – Reinaerde en Antropia starten samenwerking

28 oktober 2021

Cultuur- en congrescentrum Antropia in Driebergen en zorgorganisatie Reinaerde zijn per 1 november een samenwerking gestart. Mensen met een beperking gaan aan de slag bij Antropia op landgoed Reehorst, daar waar het […]

Lees meer
NIEUWS

Antropia is uitgeroepen tot Beste XL Locatie 2022! 

21 september 2021

Meeting Review reikt jaarlijks de “Meeting Review Awards” uit. In de provincie Utrecht zijn 582 meeting en event locaties. Utrecht heeft een gemiddelde MICE reviewscore van 9,04 op basis van 13131 online […]

Lees meer
11 Dec
EVENT

High tea & expo – Reinaerde en Antropia starten samenwerking

Cultuur- en congrescentrum Antropia in Driebergen en zorgorganisatie Reinaerde zijn per 1 november een samenwerking gestart. Mensen met een beperking gaan aan de slag bij Antropia op landgoed Reehorst, daar waar het […]

Lees meer
Tom de Beer

“Een geslaagde bijeenkomst kan niet zonder een goed georganiseerd programma. Ik nodig u graag uit om te sparren over uw wensen, gelegen op landgoed de Reehorst zijn de mogelijkheden talrijk, zowel binnen als buiten. Mijn plezier beleef ik aan het verzorgen van een dag exclusief uw organisatorische zorgen, inclusief een grote glimlach wanneer u voldaan weer huiswaarts keert.”

Tom de Beer Salesmanager