Alleen al de naam brengt een glimlach op je gezicht. Maar ook de belangrijke voedingsstoffen dragen bij aan mijn liefde voor kikkererwten. Kikkererwten behoren tot de peulvruchten en zijn daarom, net als linzen, bonen, erwten etc., rijk aan proteïne. Het is net zo voedzaam als vlees, en dan is het nog diervriendelijk ook!. Heb je je ooit afgevraagd waar de kikkererwt eigenlijk zijn naam vandaan heeft? Het gaat terug naar de Latijnse naam “cicer” (spreek uit als “kiker”). Wat je kunt vertalen als erwt. Eigenlijk is het dus erwterwt. Historische ontdekkingen bewijzen dat ze al minstens 8000 jaar geleden in Klein-Azië werden verbouwd. Dit betekent dat de peulvruchten al enkele duizenden jaren bestaan. Er gaat ook een gerucht dat de kiem van de erwt snel ging schimmelen, en dat dat leidde tot razernij en woedeaanvallen; en dat daardoor de onrust in het Midden Oosten zou verklaren.. wij maken er maar een lekkere burger vanJ
Ingrediënten
Voor de baba ganoush
Bereidingswijze