Pompoenen werden al duizenden jaren voor Christus in het huidige Mexico geteeld. In Mexico zegt men zo’n 7000 v Chr. Maar in Ecuador zijn bewijzen gevonden die dateren van 10.000 v Chr. Dus 12.000 jaar geleden. Het moge duidelijk zijn dat de pompoenzaden (en ook de aardappels)na 1492, toen Columbus Amerika ontdekte, al snel naar Europa kwamen. Vooralsnog werd ze voornamelijk in Zuid-Europa gegeten; in noordelijk Europa was het voornamelijk een decoratief ding. Vandaag de dag worden pompoenen op alle continenten geteeld, met uitzondering van Antarctica. Voor de zuid Amerikan is pompoen met bonen en mais, nog steeds het basisvoedsel.
Ingrediënten
Bereidingswijze